| ดอกติ้ว ความงามที่กินได้
อาหารการกิน | วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2557 | ผู้บันทึก: xers
ช่วงนี้ปลายกุมภาเข้ามีนาทางอีสานเริ่มเข้าสู่หน้าแล้ง ต้นไม้ใบหญ้าเริ่มซีดเซียว มองไปทางไหนมีแต่สีเหลืองน้ำตาลของใบไม้ ทุ่งนาก็เหลือแต่ซังข้าว มีอย่างหนึ่งที่มักจะเห็นโดดเด่นตามทุ่งแล้งเช่นนี้ "ดอกติ้ว" บานสะพรั่งเต็มต้น กิ่งก้านยาวชูช่อดอกเล็ก ๆ ไปตลอดทั้งลำก้าน

| ผักเม็ก ควรกินคู่กับเนื้อสัตว์
อาหารการกิน | วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2557 | ผู้บันทึก: xers
ส่วนที่พึงระวัง: สำหรับการรับประทานผักเม็ก คือ ในผักเม็กมีสารออกซาเลต (Oxalate) สูง หากรับประทานสดหรือรับประทานจำนวนมากอาจเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วได้ ซึ่งแก้ไขโดยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนหรือประเภทเนื้อสัตว์ควบคู่กันไป อันตรายจากโรคนิ่วก็จะไม่มี

| แจ่วบอง
อาหารการกิน | วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2557 | ผู้บันทึก: xers
หนึ่งในของกินประจำบ้านชาวอีสาน ทำกินได้ทั้งปีแกล้มกับผักที่มีตามฤดูกาล เช่น สะเดา บวบนึ่ง มะเขือเปราะ มะเขือยาวเผา กระโดน ชะมวง แตงกวา

| เตือน ผู้ป่วยไต ห้ามกินมะเฟือง
อาหารการกิน | วันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2557 | ผู้บันทึก: xers
รศ.นพ.ม.ล.ชาครีย์ กิติยากร อายุรแพทย์ หน่วยโรคไต ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า มะเฟืองเป็นผลไม้เขตร้อนที่คนไทยนิยมรับประทาน โดยในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

| เทศกาล “กินของเน่า” ยิ่งเน่า ยิ่งนัว
อาหารการกิน | วันที่ 25 มกราคม 2557 | ผู้บันทึก: xers
ปลาร้าเขมรเรียก “ปราฮ็อก” ฟิลิปปินส์เรียก “บากุง” เวียดนามเรียกว่า “มาม” มาเลเซียเรียก “เปกาซัม” หรือ “เบลาคัน”

| กล้วยสุกผิวเปลือกคล้ำ ช่วยต้านมะเร็ง
อาหารการกิน | วันที่ 22 มกราคม 2557 | ผู้บันทึก: xers
นักวิจัยชาว ญี่ปุ่นได้ระบุว่ากล้วยที่สุกเต็มที่จะสร้าง สาร TNF (Tumor Necrosis Factor) สารตัวนี้มีความสามารถที่จะต่อสู้กับเซลล์ ที่ผิดปกติ เช่น

| ในเนื้อวัวและอาหารแต่ละชนิดมีโปรตีนเท่าไร?
อาหารการกิน | วันที่ 19 มกราคม 2557 | ผู้บันทึก: xers
อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่วชนิดต่างๆ ทั้งถั่วฝักสดและถั่วเมล็ดแห้ง ไข่ต่างๆโดยเฉพาะไข่ขาว น้ำนม เนยแข็ง และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว เช่น

| หูเสือ
อาหารการกิน | วันที่ 25 ธันวาคม 2556 | ผู้บันทึก: xers
มีชื่อพื้นบ้านว่า หอมด่วนหลวง หอมด่วนหูเสือ ทางภาคกลางเรียก เนียมหูเสือ ส่วนที่ตากจะเรียก หอมด่วนเสือ ที่ภาคเหนือเรียกว่า หอมด่วนหูเสือ และที่จังหวัดชัยภูมิ

| วิธีทำไข่ตุ๋นหม้อไฟ
อาหารการกิน | วันที่ 24 ธันวาคม 2556 | ผู้บันทึก: xers
ตอนลงภาพที่นำมาจาก ไข่ตุ๋นหม้อไฟของร้านรับลมชมเกาะ จาก คุณ Tor' Taew ที่ไข่ล้นหม้อฟูดูน่ากิน เห็นมีผู้สนใจอยากได้สูตร จึงค้นมาให้ท่านอื่นได้ดูด้วยเผื่ออยากทานขึ้นมา แต่ไปไม่ได้

| สูตรทำซิอิ๊วใบหม่อน แทนผงชูรส อร่อยปลอดภัย
อาหารการกิน | วันที่ 21 ธันวาคม 2556 | ผู้บันทึก: xers
สอนการทำซิอิ๊วใบหม่อนกันครับเป็นสูตรดั่งเดิม ของชาวอีสาน สามารถทำเองได้ง่ายๆ จากผลผลิตที่เราหาได้ง่ายๆๆในท้องถิ่นบ้านเรา ซึ่งสามารถใช้แทนน้ำปลาหรือซีอิ๊วได้เลยครับ วันนี้เอาสูตรมาแบ่งปันเพื่อนๆกันครับแต่ไม่ได้ทำนานมากแล้ว วันนี้เลยมารื้อฟื้นแบ่งปันกันครับ เพราะว่าหลายท่านอาจกำลังมีปัญหาเรื่องการติดการใช้ผงปรุงรส หรือว่าผงชูรสกันมากครับซึ่งก็เป็นที่รู้ๆๆกันนะครับว่าไม่ดีต่อสุขภาพมาก อาจทำให้ไตเราทำงานหนักจน

| หนังควายเค็ม สูตรโบราณที่บ้านดอนเชียงบาน
อาหารการกิน | วันที่ 11 ธันวาคม 2556 | ผู้บันทึก: xers
ผลิตภัณฑ์น่าชื้อ/หนังควาย “เค็ม” สูตรโบราณ ที่ บ้านดอนเ […]

| ทำขนมจีนแบบไม่เหนื่อย ด้วยเครื่องบีบแบบผ่อนแรง
อาหารการกิน | วันที่ 1 ธันวาคม 2556 | ผู้บันทึก: xers
สิ่งประดิษฐ์ชิ้นนี้สมบูรณ์แบบได้ ส่วนหนึ่งได้รับการแนะนำจาก ครูบัวแก้ว ศรีภูธร ที่คอยแนะนำ โดยนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์ที่ได้เรียนในชั้นเรียนนั้นเอง

Page 5 of 7« First...34567

IsanGate.com somkhitsin.net nongbualumphunews.com อีสานดอทคอม สมาคมนักกลอนแห่งประเทศไทย ทองแถม นาถจำนง สำนักข่าวปฏิรูปที่ดินภาคอีสาน สโมสรนักเขียนภาคอีสาน วารสารดินดีเจอร์นัล อีสานร้อยแปด ดอทคอม
เข้าระบบ | ออกระบบ
4452929  Views