ชุมชนลาวในภาคกลางของสยาม (๑)
ในอดีตนั้นอาณาจักรอยุธยาถือว่าเป็นอาณาจักรบ้านพี่เมืองน้องกับอาณาจักรล้านช้าง อันถือเป็นแผ่นดินแม่ของกลุ่มคนไท-ลาวก็ว่าได้ เหตุเพราะทั้งไทยและลาวก็ล้วนเป็นลูกหลานขุนบรม ซึ่งทั้งสองฝ่ายเข้าใจกันดี แม้นช่วงหนึ่งของหน้าประวัติศาสตร์พระเจ้าฟ้างุ้มทรงรวบรวมแผ่นดินลาวให้เป็นปึกแผ่นและยาตราทัพเข้าใกล้ชายแดนอาณาจักรอยุธยา พระเจ้าอู่ทองแห่งอาณาจักรอยุธยาถึงกับส่งสาส์นมาขอเป็นไมตรี
อั่วกบ กบยัดไส้ อังแกบบอบ อาหารพื้นบ้าน ไทยลาวกัมพูชา
การถนอมอาหารถือเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่จังหวัดสุรินทร์สืบทอดมานาน คนอีสาน เมนู "กบยัดอั่ว" หรือ กบยัดไส้ เห็นจะหนีไม่พ้นเมนูพื้นบ้านแบบย่าง ”อังแกบบอบ” (อัง-แกบ-บอบ) ซึ่งป็นภาษาเขมรท้องถิ่นของ จ.สุรินทร์ ที่แปลว่า กบยัดไส้ นั่นเอง ส่วนผสมเริ่มจากวัตถุดิบหลักคือกบ จะให้ดีต้องเป็น กบนา รสดีกว่ากบเลี้ยง
ทางอีศาน 29 : จดหมาย
แด่...มิตรภาพ...แดนไกล กางเกงยีนส์เสื้อยืดขาวรองเท้าผ้า คลุมกายาแขนยาวเขียวเปรียวสดใส รับวงพักตร์พรรณผ่องงามของทรามวัย มิตรภาพในรอยยิ้มซึ้งตรึงอุรา ทำธุระที่ค้างไว้ในเมืองหลวง ขึ้นรถช่วงประมาณสองทุ่มกว่า ถึงเชียงใหม่ก็ใกล้หกนาฬิกา เก้าชั่วโมงข่มตาหลับกับรถทัวร์ มิตรภาพคนแดนไกลฝากไว้หน่อย...
ปิดเล่ม
เดือนแปด (ปีนี้ตรงกับกรกฎาคม) อีศานมีชื่อเสียงเรื่อง “แห่เทียนพรรษา” ทุกวันนี้จัดเป็นขบวนแห่ที่ใหญ่โต มีความงดงาม มีชื่อเสียงขจรขจายไปทั่วโลก ชาว “ทางอีศาน” ได้ทำบุญ เวียนเทียนวันอาสาฬหบูชา, วันเข้าพรรษา ตามฮีตคองที่ว่า
แกงอ่อมไก่ใส่ไข่อ่อน
ผักเหลือเยอะแยะเลยต้องหาเมนูกำจัดค่ะ ก่อนจะเน่าเสีย (เสียดาย อิอิอิ) ชอบแกงอ่อมใช้ผักเยอะดี ไม่มีไขมัน ไม่อ้วน ฮ่าๆๆๆ ใส่ผักไปเยอะแยะพอยุบเหลืออยู่นิดเดียวเอง
ทีมงาน “ทางอีศาน” นมัสการพระธาตุพนม
แม้เราจะอยู่จังหวัดมุกดาหาร แต่ก็ไม่ไกลจากที่ตั้งของพระธาตุฯที่อยู่ในเขตจังหวัดนครพนมรอยต่อเขตแดนของมุกดาหาร ระหว่างเดินทางมางานครั้งนี้เราได้สอบถามกันปรากฏว่าหลายคนยังไม่เคยไปเที่ยวพระธาตุพนมเลย จึงถือโอกาสนี้ไปนมัสการ จุดศูนย์รวมแห่งศรัทธาแต่ครั้งโบราณของผู้คนสองฝั่งแม่น้ำโขงในละแวกนี้ ตำนานอุรังคธาตุของพระธาตุพนมร้อยรวมชาวพุทธบริเวณนี้ไว้มานานนับพันปี