| เรื่องของอาหาร (๑)
อาหารการกิน | วันที่ 18 มีนาคม 2559 | ผู้บันทึก: xers | ผู้ชม: 849

อาหาร1-1

อาหาร1-2 อาหาร1-3 อาหาร1-4 อาหาร1-5

เรื่องของอาหาร (๑)
เรื่องและภาพ : วีระ สุดสังข์

เมื่อคืนพูดถึงไปกินเลี้ยงหรือไปกินอาหารขึ้นบ้านใหม่ พอเข้านอนไพล่นึกไปถึงวัฒนธรรมรสชาติอาหาร

ทุกครั้งที่รับประทานอาหาร ทำให้ตระหนักถึงความแตกต่างของลิ้นแต่ละลิ้นที่รับรสชาติอาหาร นั่นหมายถึงความแตกต่างของแต่ละคน, คนแต่ละกลุ่ม, คนแต่ละฝ่าย, คนแต่ละท้องถิ่น, คนแต่ละภาค, คนแต่ละประเทศ, คนแต่ละทวีปและโดยเฉพาะคนแต่ละวัย

ในทุกภาคส่วนของโลกที่แบ่งเป็นทวีป, ที่แบ่งเป็นประเทศ, ที่แบ่งเป็นภาค, ที่แบ่งเป็นท้องถิ่น วัฒนธรรมการสร้างอาหาร, วัฒนธรรมการปรุงอาหารแตกต่างกัน จึงเกิดรสชาติแตกต่างกัน เมื่อลิ้นสัมผัสรสชาติอาหารแบบใด(นับแต่รับประทานอาหารได้) ลิ้นจะจำรสชาตินั้นไว้ ลิ้นสัมผัสรสชาติอาหารแบบนั้นบ่อยเข้า ลิ้นก็ติดในรสชาติอาหารนั้นๆ วัฒนธรรมรสชาติหรือวัฒนธรรมลิ้นจึงแตกต่างกันไปด้วย นอกจากรสชาติแล้วอาหารยังมีสีและมีกลิ่น., สีก็แตกต่างกัน กลิ่นก็แตกต่างกัน, ตาติดในสี จมูกติดในกลิ่น ทั้งๆที่รสชาติ สี กลิ่นและการสัมผัสเป็นส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น อาหารที่แท้จริงคือคุณค่าของมันที่ส่งผลช่วยให้ร่างกาย เจริญเติบโต แข็งแรง มีพละกำลัง ฯลฯ เมื่อลิ้นติดในรสชาติใดๆแล้วก็ยากที่จะเปลี่ยนรสชาตินั้นๆได้

อ่าน: เรื่องของอาหาร (๒)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๓)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๔)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๕)


วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 67 จดหมาย
ประวัติศาสตร์วัฒนธรรม : โตเปี๊ยะ (ตัวฟ้าผ่า) ของจ้วง เจ้าฟ้าแผดขวานคำ ของไทอาหม
วรรณศิลป์ : สาส์นจากทางอีศาน 67
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 67 บทบรรณาธิการ : โจกโหลกฟ้า
นิตยสารทางอีศาน : 67
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 66 ปิดเล่ม : ประเทศไทยกับภาวะการเปลี่ยนแปลง
ประวัติศาสตร์วัฒนธรรม : ๑๒ เดือนของไทมาว
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 66 : จดหมาย
บทกวี, ผญา, คำกลอน : ทางอีศาน 66 : ทำดีถวายไท้
วรรณศิลป์ : สาส์นจาก “ทางอีศาน” 66

IsanGate.com somkhitsin.net nongbualumphunews.com อีสานดอทคอม สมาคมนักกลอนแห่งประเทศไทย ทองแถม นาถจำนง สำนักข่าวปฏิรูปที่ดินภาคอีสาน สโมสรนักเขียนภาคอีสาน วารสารดินดีเจอร์นัล อีสานร้อยแปด ดอทคอม
เข้าระบบ | ออกระบบ
4452981  Views