| เรื่องของอาหาร (๑)
อาหารการกิน | วันที่ 18 มีนาคม 2559 | ผู้บันทึก: xers | ผู้ชม: 1,114

อาหาร1-1

อาหาร1-2 อาหาร1-3 อาหาร1-4 อาหาร1-5

เรื่องของอาหาร (๑)
เรื่องและภาพ : วีระ สุดสังข์

เมื่อคืนพูดถึงไปกินเลี้ยงหรือไปกินอาหารขึ้นบ้านใหม่ พอเข้านอนไพล่นึกไปถึงวัฒนธรรมรสชาติอาหาร

ทุกครั้งที่รับประทานอาหาร ทำให้ตระหนักถึงความแตกต่างของลิ้นแต่ละลิ้นที่รับรสชาติอาหาร นั่นหมายถึงความแตกต่างของแต่ละคน, คนแต่ละกลุ่ม, คนแต่ละฝ่าย, คนแต่ละท้องถิ่น, คนแต่ละภาค, คนแต่ละประเทศ, คนแต่ละทวีปและโดยเฉพาะคนแต่ละวัย

ในทุกภาคส่วนของโลกที่แบ่งเป็นทวีป, ที่แบ่งเป็นประเทศ, ที่แบ่งเป็นภาค, ที่แบ่งเป็นท้องถิ่น วัฒนธรรมการสร้างอาหาร, วัฒนธรรมการปรุงอาหารแตกต่างกัน จึงเกิดรสชาติแตกต่างกัน เมื่อลิ้นสัมผัสรสชาติอาหารแบบใด(นับแต่รับประทานอาหารได้) ลิ้นจะจำรสชาตินั้นไว้ ลิ้นสัมผัสรสชาติอาหารแบบนั้นบ่อยเข้า ลิ้นก็ติดในรสชาติอาหารนั้นๆ วัฒนธรรมรสชาติหรือวัฒนธรรมลิ้นจึงแตกต่างกันไปด้วย นอกจากรสชาติแล้วอาหารยังมีสีและมีกลิ่น., สีก็แตกต่างกัน กลิ่นก็แตกต่างกัน, ตาติดในสี จมูกติดในกลิ่น ทั้งๆที่รสชาติ สี กลิ่นและการสัมผัสเป็นส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น อาหารที่แท้จริงคือคุณค่าของมันที่ส่งผลช่วยให้ร่างกาย เจริญเติบโต แข็งแรง มีพละกำลัง ฯลฯ เมื่อลิ้นติดในรสชาติใดๆแล้วก็ยากที่จะเปลี่ยนรสชาตินั้นๆได้

อ่าน: เรื่องของอาหาร (๒)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๓)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๔)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๕)


นิตยสารทางอีศาน : 79
วรรณศิลป์ : เปิดผลดีเอ็นเอ ชี้ ‘คนไทย’ อพยพจากจีนตอนใต้ ไม่ได้มาจากอัลไต มอญ-เขมร ‘คนเก่าแก่’ ในภูมิภาค
วรรณศิลป์ : โทรมทรุด แห่งเกรียงไกร
วรรณศิลป์ : “ซัน นันธะชัย” – หัวหน้าวงดนตรีอีศานคลาสสิกคณะ “หมาเก้าหาง” ได้รับเชิญให้แสดงในรายการ “ไมค์ทองคำฝังเพชร”
วรรณศิลป์ : ท่องเทวาลัย-ปราสาทไพรอีศานใต้ ๒๒ – ๒๕ พ.ย. ๒๕๖๑
วรรณศิลป์ : Thailand LIVE ฟังเสียงประเทศไทย : จากความรุ่งเรืองในอดีตสู่การพัฒนาในอนาคตของบ้านไผ่
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 79 : เรื่องเล่าจากราวตากผ้าของแม่ – ๑
วรรณศิลป์ : วางหมุดจุด “ท่องเทวาลัย-ปราสาทไพรอีศานใต้”
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 79 : พระพุทธรูปยืนทวารวดีในภาคกลาง (๑)
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 79 : ศิวนาฏราช ณ พนมรุ้ง ขอท้าว่าไม่ควรพลาดชม

IsanGate.com somkhitsin.net nongbualumphunews.com อีสานดอทคอม สมาคมนักกลอนแห่งประเทศไทย ทองแถม นาถจำนง สำนักข่าวปฏิรูปที่ดินภาคอีสาน สโมสรนักเขียนภาคอีสาน วารสารดินดีเจอร์นัล อีสานร้อยแปด ดอทคอม
เข้าระบบ | ออกระบบ
5115763  Views