| เรื่องของอาหาร (๑)
อาหารการกิน | วันที่ 18 มีนาคม 2559 | ผู้บันทึก: xers | ผู้ชม: 1,018

อาหาร1-1

อาหาร1-2 อาหาร1-3 อาหาร1-4 อาหาร1-5

เรื่องของอาหาร (๑)
เรื่องและภาพ : วีระ สุดสังข์

เมื่อคืนพูดถึงไปกินเลี้ยงหรือไปกินอาหารขึ้นบ้านใหม่ พอเข้านอนไพล่นึกไปถึงวัฒนธรรมรสชาติอาหาร

ทุกครั้งที่รับประทานอาหาร ทำให้ตระหนักถึงความแตกต่างของลิ้นแต่ละลิ้นที่รับรสชาติอาหาร นั่นหมายถึงความแตกต่างของแต่ละคน, คนแต่ละกลุ่ม, คนแต่ละฝ่าย, คนแต่ละท้องถิ่น, คนแต่ละภาค, คนแต่ละประเทศ, คนแต่ละทวีปและโดยเฉพาะคนแต่ละวัย

ในทุกภาคส่วนของโลกที่แบ่งเป็นทวีป, ที่แบ่งเป็นประเทศ, ที่แบ่งเป็นภาค, ที่แบ่งเป็นท้องถิ่น วัฒนธรรมการสร้างอาหาร, วัฒนธรรมการปรุงอาหารแตกต่างกัน จึงเกิดรสชาติแตกต่างกัน เมื่อลิ้นสัมผัสรสชาติอาหารแบบใด(นับแต่รับประทานอาหารได้) ลิ้นจะจำรสชาตินั้นไว้ ลิ้นสัมผัสรสชาติอาหารแบบนั้นบ่อยเข้า ลิ้นก็ติดในรสชาติอาหารนั้นๆ วัฒนธรรมรสชาติหรือวัฒนธรรมลิ้นจึงแตกต่างกันไปด้วย นอกจากรสชาติแล้วอาหารยังมีสีและมีกลิ่น., สีก็แตกต่างกัน กลิ่นก็แตกต่างกัน, ตาติดในสี จมูกติดในกลิ่น ทั้งๆที่รสชาติ สี กลิ่นและการสัมผัสเป็นส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น อาหารที่แท้จริงคือคุณค่าของมันที่ส่งผลช่วยให้ร่างกาย เจริญเติบโต แข็งแรง มีพละกำลัง ฯลฯ เมื่อลิ้นติดในรสชาติใดๆแล้วก็ยากที่จะเปลี่ยนรสชาตินั้นๆได้

อ่าน: เรื่องของอาหาร (๒)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๓)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๔)
อ่าน: เรื่องของอาหาร (๕)


วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 73 : กระแสละคร “บุพเพสันนิวาส : ออเจ้า” : ภาพสะท้อนประวัติศาสตร์อยุธยาในยุคประวัติศาสตร์ร่วมสมัย
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 75 : ฝากไว้ในแผ่นดินถิ่นอีสาน
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 75 : มัณฑเลย์…สะพานข้ามกาลเวลา (ตอนจบ)
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 75 : ภาพจำลองอุตตรกุรุทวีปในพิธีศพชาวอีสาน
วรรณศิลป์ : เรื่องเล่าชุดพ่อเฒ่ากับลูกเขย : ติดตาม
วรรณศิลป์ : เฮฮาสาระ : ตลาดโบราณ
วรรณศิลป์ : เฮือนชานศิลปิน | รชตะ กาญจนสุนทร “ผู้สัมผัสได้ถึงแสงเงาชีวิต”
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 75 : สาส์นจากทางอีศาน
นิตยสารทางอีศาน : 75
วรรณศิลป์ : ทางอีศาน 75 บทบรรณาธิการ : ปักหลักให้แน่น แก่นต้องมี

IsanGate.com somkhitsin.net nongbualumphunews.com อีสานดอทคอม สมาคมนักกลอนแห่งประเทศไทย ทองแถม นาถจำนง สำนักข่าวปฏิรูปที่ดินภาคอีสาน สโมสรนักเขียนภาคอีสาน วารสารดินดีเจอร์นัล อีสานร้อยแปด ดอทคอม
เข้าระบบ | ออกระบบ
4849233  Views