หมวดหมู่

อีสานแซบ

ตำซั้ว : จากเชียงคานสู่ รังสิตธรรมศาสตร์

ตำซั้วเชียงคานที่แปลกและแตกต่างคือใช้ผักสดลวก ลวกแบบสะดุ้งน้ำร้อนแล้วขึ้นเลย ไม่แช่นาน ทำให้กรอบ ผักที่ใช้เป็นของพื้นบ้านเชียงคานปลูกกันเอง

ราชินีแห่งแม่น้ำโขง

อาหารพื้นบ้านชั้นเลิศ ที่ชาวหนองคายเลือกนำมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อต้อนรับผู้มาเยือนถิ่น เป็นปลาชนิดเดียวที่ไม่ได้มีการเพาะเลี้ยง สนนราคาของมันจึงสูงไม่ใช่น้อย

แม่ช้อยนางรำ

พูดถึงอาหารหวานคาวที่ “ออเจ้า” เอามานำเสนอ มีทั้งอาหารสมัย “สมเด็จพระนารายณ์มหาราช” และอาหารสมัยต้นรัตนโกสินทร์

ปลาแดก แซบและดี

ส้มตำปูปลาร้าน่าจะเป็นอาหารยอดฮิตของคนไทยไม่ว่าภาคไหนไปแล้ว แม่ค้าส้มตำที่ขายดีมักมีครกสองครกแยกกันระหว่างตำไทยกับตำลาว ครกตำไทยดูสะอาดดี เพราะไม่ค่อยมีคนสั่งเหมือนตำปูปลาร้า ยิ่งเป็นตำถาด ตำซั่ว ตำมั...
Read More

ลาบปลาตอง

ดวงอาทิตย์สาดแสงสีทอง ทาบทาไปยังท้องทุ่งนาสีเขียวอ่อนโอนเอนไหว เสียงนกร้องขับขานเป็นบทเพลง เข้าทำลายความเงียบของบรรยากาศยามเช้าที่เริ่มก่อตัวขึ้น ไปพร้อม ๆ กับวิถีชีวิตของผู้คนในหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งหนึ...
Read More

อาหารอีสาน

อาหารอีสานพื้นบ้านในชุมชน อาหาร ทางอีศาน ที่กำลังจะเลือนหายไปจากวิถีคนชนบท วันนี้จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ เส้นหมี่น้ำฉ่า หรือที่เรารู้จักในชื่อ หมี่โคราช อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทอาหาร ที่ได้รับ...
Read More

ขนมพื้นบ้านโบราณ ข้าวปาดงานบุญ

ไทยเราล้วนมีวัฒนธรรมการกินที่ต่างกันออกไป สิ่งที่สามารถแสดงถึงความเป็นอัตลักษณ์ภูมิภาคอีสานเชื่อมต่อความสัมพันธ์อันดีงามระหว่างผู้คนเอาไว้ด้วยกันนั่นก็คือ อาหาร

วิเชียรบุรีไก่ย่าง สองข้างทางอีสานและทั่วประเทศ

“ไก่ย่าง ส้มตำ ข้าวเหนียว” เหมือนเป็นคำเดียวกันมานานนม นึกอย่างได้อีกสองอย่าง หรือเป็นสิบ ๆ อย่าง หากเป็นผู้โปรดปรานในอาหารอีสานเฮา
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com